发布时间: 2009-09-14	» 金文 供稿
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-- 金文 一、 背景 电热水壶设计，我大概在94年到2000年之间给“英国Strix”（主要生产电热水壶用的蒸汽开关，Strix 公司要设计主要目的在于推销它的全球专利配件—蒸汽开关）、还有当时的“新宝”（现在的“东菱”）、“亿龙”、“百得”等几家企业做过几款设计。因此对于此类产品还是比较了解的。电热水壶每年全球的需求量非常大，当然国内市场这两年也逐步呈现迅速上升趋势。 从技术层面看，这个产品并不复杂，记得曾经有一个叫“热的快”的产品在国内很流行，其实就是一根电源线连接一根电热管，只要将它放置在杯子里插电就可以了，没有任何的防干烧等安全保护装置，危险性可想而知。因此，电热水壶的关键就在于英国Strix公司的蒸汽开关，具有这个专利的保护，去欧美市场的产品就一定要用Strix公司或另外一家的蒸汽开关配件。 可以说，这是一个非常成功的商业案例，通过一个专利，卖配件的要比卖整机的利润高，同时，卖配件的只有一两家，而卖整机的企业多如牛毛。当然，非欧美市场，为了降低成本，一些企业也会用一些仿冒的蒸汽开关。但无论是遵循还是违反“游戏规则”，我们的企业赚的只是生产环节的、通过劳动密集性所产生的、没有太多附加值的死钱。企业为了生存，一是如何挖空心思降低成本，另一条更有效的出路就是“设计”，当然，这里的设计更多的是在变款，设计起的作用更多的是通过新款获取更多订单。 说到“蒸汽开关”其实也并不复杂。简单而言，每一个电热水壶，无论何种形状、材质及结构，内部必须设置一个蒸汽通道，这个通道必须有效地在水烧开之后，将蒸汽传到一个金属簧片上，通过热变形金属簧片就可以断开电源，因此，用过电热水壶的人就知道，当水沸腾之后，正常大约十秒左右就会断电。多少年来，这个产品在技术上并未有新的突破，要说突破，那就是国内企业已避开了上述的专利，找到同等效果的另外的方式，并拥有了自主知识产权。 从设计的角度看电热水壶，其核心就在于如何把握流行趋势，在众多的款式中能够脱颖而出。当然设计的高低就要看谁的设计关注细节更到位。 以上就是电热水壶的背景状况，下面让我们来看看“Bodum”的这款电热水壶（售价：49.99美金 = 341.40元人民币。国内市场的电热水壶据说最低30元人民币就能买一个）。

二、 用户意见
（注：16位用户意见，资料来源网络，真实性有待考究，作为调查分析显然个案量基数太少，因此准确性值得怀疑，但个人认为基本上可以反映这款设计的情况。）

以下是16位用过这款水壶的消费者的“支持赞同”及“问题抱怨”意见：

1、支持用户：

用户1：
装水容易，加热快，用它我可以在短时间冲好一壶1.4升咖啡；

用户2：
我大概是5-6年前买的，每天至少用一次，到现在一切正常；

用户3：
喜欢这个设计，容易使用，加热快，打开盖子加水很方便；分体插座实现水壶可以任意放置；

用户4：
这是我朋友送给我的礼物，给我的厨房增色不少，很容易使用，有了它，现在我比以前喝更多的茶了。

用户5：设计在线
我有一个橙色的，我和我丈夫自从买了它以后每天都在用，我强烈推荐我妹妹也买了一个，圣诞节我计划给父母也买一个；

用户6：
喜欢这个水壶，加热快，放在厨房很吸引人，同时收藏也方便；这是一个很容易使用的产品。不过我觉得水开时的汽笛声太吵。与同类产品比较我觉得价格便宜，可以接受；

用户7：
我用这个水壶已经三年多了，就同新买的一样，工作状况一直良好；我和我的同室每天至少用两次，因此这只水壶完全可以承受频繁使用的要求。体积稍稍过大了一些，不过摆在台面看上去很不错，我的是黄色的，印刷的文字时间长，如同预期的那样已经磨损了，不过没关系，这并不重要；

用户8：
用了6年了，喜欢它能快速烧开水，同时清洗又方便。盖子由于是塑料，铰链处用了5年后就损坏了，当然每天都在用不可能不坏。下一步计划买一个不锈钢的。

2、抱怨用户：

用户1：
圣诞节我给妻子买了一个，打开包装后看上去很脏，好像有人用过。经过交涉换回来一个，很遗憾同第一个情况一样。我妻子清洗后用它烧水，但是它存在问题，
1、水尺几乎无法看到具体的水位；
2、盖子不能正常打开与合拢。
不过它还能正常烧水，假如你对于烧多少水并不在意时，倒可以考虑这个产品。

用户2：
很重的塑料味道，洗了又洗没有任何改善，千万不要买这个产品；

用户3：
第一天使用，开关就时好时坏，一个月后就完全失灵了，我不得不把它退了；另外，我发现这个产品的水尺窗很小，是一个完全不切实际的设计，我完全看不到水位的高低，只能在打开盖子时估计水位的高低。一个差劲的设计！

用户4：
有时水开后大概要超过两分钟蒸汽开关才能断电，这会引起火灾的！

用户5：
盖子很早以前就已经破了；把手有锋利的毛刺握上去很不舒服。用了一年后，水开后的哀嚎很大声；但蒸汽开关却已完全失灵，如果没有人看着，会烧的一塌糊涂。当然它看上去不错同时还能继续烧水，不过我已经把它扔了！

用户6：
的确可爱，不过功能差劲！三年前买的，水尺形同虚设不说，买了两个月以后就完全不工作了。

用户7：
因为喜欢这个设计，我买了一个红色的。基本上这个买回来只是用来看的。除了有两点可以肯定以外，
1、比大部分的电热水壶要看上去要小巧一些，这一点我个人喜欢；
2、任何角度你都可以将水壶方便地放置在分体插座上面；
这可以说是一个错误的设计！
1、有自动断电开关，不过每次水开后开关并不起作用，我只能从插座底盘上拿起才能断电；
2、水尺的设计简直就是在开玩笑；
3、把手的形状拿起来很不舒服；
4、盖子的开启角度不够，导致清洗很不容易；
我会保留它，因为便宜而且可爱，不过我绝不建议别人买这个产品。

用户8：
我在结婚纪念日上收到这个礼物，但是我不喜欢它，原因：
1、造型在图片上看很可爱，实际上它很笨重，下部圆形过大而占据了有限的台面；
2、我不喜欢那个盖子，由于开盖角度不够，装水就要慢慢装；
3、电源线太短，如果能长一些，我台面的问题就会小很多；
4、我听到用塑料容器烧水会产生许多健康问题；
5、清洗几乎不可能。
现在我已经买了完全不同设计的不锈钢水壶。

三、意见归纳：

1、 支持赞同
外观满意度； 8个用户直接提到。（用词：可爱、喜欢、吸引人、看上去不错）
使用时间 6个用户直接提到。（正常使用：1票一个月、1票二个月、1票一年、3票六年，）
使用难易度； 4个用户直接提到。（容易）
使用频率； 4个用户直接提到。（每天用）
加热快； 4个用户直接提到。
礼品； 4个用户直接提到。
加水；   3个用户直接提到。（2票认为容易、1票认为不容易）。
清洗；  3个用户直接提到。（1票认为容易、2票认为不容易）。
颜色； 3个用户直接提到。（黄色、橙色、红色）。
用途； 2个用户直接提到。（冲咖啡、冲茶）。
厨房； 2个用户直接提到。（与使用环境很配，给厨房增色不少）。
价格； 2个用户直接提到。（便宜）。
任意角度放置；  2个用户直接提到。(便利)。
收藏；  1个用户直接提到。（便利）

2、问题抱怨：
盖子；  5个用户直接提到。（2票开盖角度不够影响加水及清洗、1票不能正常打开与合拢、2票使用损坏、）
水尺；  4个用户直接提到。（4票无法看到水位）
开关；  4个用户直接提到。(3票失灵、1票超时)
塑料健康；  3个用户直接提到。（1票有异味、1票看上去很脏、1票持怀疑）
体量；  3个用户直接提到。（1票稍稍过大、1票笨重，过多占据了台面、1票视觉上小巧）。
把手；  2个用户直接提到 （1票形状拿起来很不舒服、1票毛刺拿起来很不舒服）
声音提示；  2个用户直接提到。（1票太吵、1票不好听）。
电源线；  1个用户直接提到。（太短）
文字印刷；  1个用户直接提到。（时间长磨损）。

四、 分析评述

从上述的意见归纳可以看出，这款产品的外观满意度还是很高的。通常水杯的造型特征是由杯体、把手、盖子与壶嘴四部分构成，这款设计之所以有特点，个人以为：主要在于结合杯体下大上小的特征将壶嘴部分进行了夸张放大，并将盖子隐含其中。外观满意度就来自这一主要特征并结合了壶身曲线相配合的开把手，形成在稳重的前提下，展示出一种轻巧、活泼、富有动感的造型风格，各部分的比例十分协调，同时各部分的特征统一而不呆板。特别是水尺高度的几个原点依据具体的升数具有一种渐开的韵律感，可以说是这个设计的“点睛之笔”。顶部盖子部分的绝对平面更加展示出这是一款来自北欧风格的设计。从纯造型的角度看，这的确是一款无可挑剔的设计，完全可以用“有意味的形式”来评价她。

然而，任何事物都具有两面性，这款设计值得称颂的优点，恰恰也正是其产生用户抱怨的缺点。也就是说，从设计的角度看，她并不完美，甚至存在比较明显的缺陷。设计在线

1、 盖子问题的抱怨是最多的，显然在这样的造型风格要求下，盖子是相对单薄脆弱的，同时它是一个活动件，每次加水都需要按钮，通过转轴结构实现打开，从意见归纳中可以看到使用的频率是每天用，这就造成盖子的高损坏率。再加上结构设计未能保证足够的开盖角度，从而导致加水与清洗的问题产生。
2、 其次就是对水尺的抱怨，个人猜测，原设计者一定意识到几个小圆点将失去看清水位的功能要求，会是一个明显的设计缺陷。为什么还会坚持这样的设计呢？你不妨尝试用完全能够看清水位的水尺来取代这几个圆点，你会发现，的确从造型的角度看这是“点睛之笔”，任何的替换方案都将破环这个“有意味的形式”。设计是一个权衡利弊的综合思考。在这一点上，原设计者显然为了追求形式的完美，宁可牺牲局部功能的缺失。
3、 同样1.4升的容量，通常的水壶是按一定比例的圆柱体来作为杯体的造型，因为这是最合理的体量分布方式。这款设计的杯体采用的是下大上小的近乎锥体造型，必然导致两个问题产生，一是占取空间相对增加，这一点有用户抱怨；二是杯口口径相对小，这在根本上导致清洗问题的产生。
4、 把手问题主要在手感上，从人机工程角度考虑，如果整个把手的造型能够内外翻转，显然会对手感的改善有帮助。因为，靠内侧的棱边多少会有手感不适的问题产生，再加上这里是模具结合线位置，如果在注塑环节工艺未能调整好，产生毛刺是很有可能的，因此，有两位用户提到这一点，个人以为并非无中生有。这一点上，如果有兴趣可留意菲利浦或百灵的把手设计，其造型更多地是结合手感舒适程度来进行的。
5、 至于开关失灵、超时问题，有两种可能，一是蒸汽开关真的存在质量问题；二是蒸汽通道的设计存在缺陷，导致蒸汽不能畅顺或缓慢到达蒸汽开关位置。另外，电源线过短是成本控制问题；文字印刷磨损是正常现象，如果要解决这个问题，也可以将文字做在模具上，形成不磨损的凸字或凹字；声音提示问题，这是一个很难统一的问题，不同的消费者显然会对声音的大小有不同的要求，同时，每天的心情也会对同样的音量有不同的反映，如果真要将它作为一个问题去对待，那就要增加成本，设定开关与音量调节。
6、 至于塑料烧水健康问题，通常都要通过FDA食品级认证，由认证来保证健康。不过再有认证保证，也很难消除一些消费者的心理担心。当然，其实这个问题的转化就是成本价格问题，通常材料成本塑料要低于不锈钢，从上述的意见归纳可以看到，有一些消费者显然是第一次使用此类产品，当再买时，更多地愿意多掏一些钱去选择不锈钢杯体的电热水壶，从而完全消除这种担心。

电热水壶具有快速加热、方便安全、容易操作、价格便宜等优点，可以说逐步已成为家庭必备产品。从上述的意见归纳中，我们还可以发现几个有意义的点：
1、 礼品，有相当数量的购买动机是用来送礼，花钱不多，又能给接受礼物的人带来实惠。如何遵循礼品的设计要素将电热水壶更加礼品化，显然这将是一个很重要的趋势。
2、 厨房，依据厨房的格局、风格及发展趋势，进行相应的设计思考，这也是一个重要的趋势。其中包括色彩的应用，从上述的意见归纳中可以看到，鲜艳的色彩更受青睐。
3、 用途，咖啡与茶深层次是两种截然不同的文化，但有一点是相同的，那就是都要用开水冲。那么，如何结合不同的用途及相应的背景因素进行设计思考，这又将是一个重要的趋势；

假如一个设计师能够不局限在“美不美”的问题上去思考设计，那么他的设计就会做的更加深入，更加能够关注到细节；当然，另一方面，对于设计的把控能力就要有更高的要求，因为往往会遇到权衡利弊的两难境地，就如同这个设计中的水尺问题。

或许这句话有点过，但它可以一定程度上反映出如何对待设计：“那个水尺不仅仅度量的是水位的高低，更多地是在度量设计能力的高低”。无论设计师的思路如何，选择如何，设计倾向如何，最终的评判权在消费者，是好是坏，消费者用过就知道！设计在线

五、Bodum--好的设计并不一定昂贵（以下文字摘录）

“1944年，Peter Boudum 也就是现在BODUM公司的老板Jorgen Bodum 的父亲，在丹麦的哥本哈根创立了BODUM公司。当时是二战结束前的困难时期，几乎没有什么生意可做，大量的人都处于失业中，Peter Bodum就批发一些丹麦本地产的各种各样的小家用品。战后他获得了进口厨房用品和餐桌用具的许可证。当时的欧洲处于战后的修整时期，物资匮乏，意味着几乎所的商品都可以卖掉。于是他专门做东欧的玻璃制品。

到了50年代，Peter Bodum 开始发展他自己的产品。他与丹麦的建筑师Kaas Klaeson一起合作开发了一系列的咖啡壶。当时，工业设计型的厨房用品是非常罕见的。1958年，BODUM品牌的第一款产品——Santos的咖啡壶进入市场，这一款是在真空制作咖啡的基础上设计而成的。这一款产品不仅是在丹麦而且在整个欧洲都让人们感觉方便实用。直到今天BODUM公司仍在生产最初的这一款Santos咖啡壶。

60年代,BODUM稳步发展，但不幸的是Peter Bodum 在1967年去世了，时年只有57岁。他的夫人接管了公司。直到1974年，她让26岁的儿子Jorgen 参与到公司的管理事务中。Jorgen 很快将Carsten Jorgensen丹麦哥本哈根一所艺术学校的教师带入了公司,.不久后就让他负责BODUM的所有设计，包括从产品的开发到展会、店面、建筑、目录和广告等所有的设计。这成为一个长久而又卓有成效的合作。他们个人开始以各种不同的方式来履行着：“好的设计并不一定昂贵。”的宗旨。www.dolcn.com

1974年，Joergen 与Carsten的第一个合作成果Bistro 系列的法式按压壶被推出。这也是与新的BODUM设计风格的第一次结合。设计美观、简洁、适用于日常生活的优良材质。接下来又设计生产了更多变化多样的按压式咖啡壶。自1974年以来BODUM已经生产了50000000个法式按压壶。公司也实现了从咖啡到厨房的飞跃，并开发和生产了大量各种各样漂亮的家用品和餐桌用品设计。

1979年，Joergen正式接管了公司以后，为了使公司更位于欧洲的中心位置，他决定将公司搬到瑞士。他选择Lucerne地区，从80年代初开始，BODUM公司的总部就搬到了那里。1980年，BODUM 瑞士公司和它的设计部成立。然后1986年，BODUM的第一家专卖店在伦敦开业成为BODUM历史上的又一个里程碑。店的设计不但完美地展示了了大批各种各样的BODUM产品，而且是BODUM这一品牌作为一个国际品牌的更强有力的展示。

接下来更多的BODUM专卖店在巴黎、苏黎士、哥本哈根、东京、洛桑、纽约、达拉斯、冲绳、奥克兰等全世界各个城市陆续开业。在全世界已有52家BODUM的直属店。

随着BODUM越来越多的直属专卖店的成立，BODUM继续拓宽收集漂亮的日常用品的产品设计。从厨房用品到家用品。到今天，BODUM公司提供给客户从最早的咖啡器具和茶具到餐桌用品和贮存罐、纺织品、浴室用品和小办公用品等。有些BODUM的店内还有咖啡和茶供应给顾客品尝。

BODUM集团一直是一个100%的家族性公司。现在公司在全世界14个国家有700多名员工，在瑞士和丹麦有12家销售公司，3家生产公司和在瑞士有一家BODUM设计集团。”